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中文名称：蛋白酶K 
CAS号：39450-01-6  
蛋白酶K主要化学性质
蛋白酶K储存条件：2-8?C
蛋白酶K溶解度H2O：10 mg/mL
蛋白酶K产品性状：白色冻干粉末。
蛋白酶K酶活力：>30U/mg。可溶于水：1 mg/mL。在37℃，以血红蛋白为底物，1分钟内可以产生相当于1微摩尔酪氨酸Folin阳性的氨基酸或多肽的蛋白酶K的量，定义为一个单位蛋白酶K酶活力。 在很宽的pH范围内有效，有效的pH范围为pH4.0-12.5，佳pH范围为pH7.5-8.0。
蛋白酶K的佳反应温度为65℃，但在65℃或更高的温度蛋白酶K自身的也非常迅速地降解。很多时候反应温度选择50-55℃。 
保存方法：保存在－20℃冰箱里，避免反复冻融，有效保证12月。
主要用途：蛋白酶K已广泛应用在皮革、毛皮、丝绸、医药、食品、酿造等方面

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